Πόσο μάς κοστίζει η σπατάλη στα τρόφιμα

Η σπατάληπληγήγιατο περιβάλλον και την υγεία

Ο FAO σημειώνει ότι εκτός από το λιανικό κόστος των"χαμένων" τροφίμων, άλλα 700 δισ. δολ. σπαταλώνται σε φυσικούς πόρους, συμπεριλαμβανομένων 172 δισ. σε σπατάλη νερού και 42 δισ. λόγω αποψίλωσης των δασών.
Σοκ προκαλεί και το κοινωνικό κόστος που συνδέεται με τη σπατάλη κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά και τη σήψη των προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων και των σπιτιών. Σπατάλη τροφίμων σημαίνει επίσης κόστος 150 δισ. δολ. σε δαπάνες για την υγεία εξαιτίας της χρήσης φυτοφαρμάκων. Άλλα 280 δισ.εξανεμίζονταιόταν πετάμε τρόφιμα, καθώς τόσο εκτιμώνται ότι είναι οι οικονομικές απώλειες λόγω εξάντλησης σπάνιων φυσικών πόρων.
Σύμφωνα με το FAO πληγή θεωρείται και το κρυφό κόστος της σπατάλης τροφίμων, το οποίο δεν έχει υπολογιστεί. Για παράδειγμα, το κόστος που προκύπτει από την απώλεια πολύτιμων για την άγρια ζωή υγροτόπων, οι οποίοι μπαζώνονται και τη θέση τους παίρνουν βοσκοτόπια και αγροτικές εκμεταλλεύσεις.